SUNZIN
La tradizione dice che “Del maiale non si butta via niente”…
Il Sunzin è in poche parole, la membrana della sugna. Viene rimossa delicatamente, sgrassata e cucita interamente a mano. Ha l’eccezionale particolarità di non trasmettere odori alla carne durante la stagionatura. La produzione è molto limitata, dato che, di ogni maiale se ne ricavano al massimo due fogli.
INGREDIENTI:
CARNE DI SUINO ORIGINE ITALIA – VINO – SALE – AGLIO – PEPE – E252
SENZA GLUTINE – SENZA LATTOSIO – CONSERVARE IN FRIGORIFERO
VALORI NUTRIZIONALI PER 100 GR:
ENERGIA 370 kcal / 1547 kj
GRASSI 28,5 g – DI CUI SATURI 9,34 g
CARBOIDRATI 1,1 g – DI CUI ZUCCHERI 1,1 g
PROTEINE 27,3 g – SODIO 1633 mg
VENDITA A TRANCIO CONFEZIONATO SOTTOVUOTO
Disponibile in 3 pezzature (*600 gr / *800 gr / *1000 gr)
*il peso deve intendersi indicativo
Raccomandiamo di pulire bene il salume con carta e togliere (alla porzione che si andrà a consumare) il budello prima di affettare,
per evitare di trasportare la muffa naturale di stagionatura all’interno del prodotto.
Una volta aperto, dovrà essere conservato avvolto in carta (tipo carta paglia o sacchetto di carta) in modo che possa traspirare,
riposto nella parte bassa del frigorifero e consumato in breve tempo.
